BULUKUMBA, MEDIATA.ID — Bupati Bulukumba, Andi Muchtar Ali Yusuf, bersama Wakil Bupati Andi Edy Manaf, menghadiri Grand Opening Rumah Produksi Sambel Mama Aji di Borongloe, Desa Benteng Gantarang, Kecamatan Gantarang, Senin 3 Juni 2024.

Acara ini turut dihadiri oleh Ketua DPRD Bulukumba, H. Rijal, beberapa anggota DPRD, serta Camat Gantarang, Muh. Yusri.

Kepala Desa (Kades) Benteng Gantarang, Asbar, yang mewakili pihak keluarga atau pemilik Sambel Mama Aji, menyampaikan bahwa kehadiran pimpinan Pemerintah Kabupaten Bulukumba dalam acara peresmian UMKM Sambel Mama Aji merupakan suatu kehormatan bagi desa.

Asbar menambahkan bahwa kehadiran Bupati dan Wakil Bupati, ditambah dengan Ketua DPRD dan anggota DPRD, merupakan paket lengkap.

Meskipun acara diguyur hujan, semangat undangan tidak surut untuk hadir. Sambel Mama Aji, yang baru dirintis beberapa bulan lalu, kini memiliki produksi yang semakin besar.

Pemerintah daerah memberikan respon yang cepat dalam membantu perizinannya, mulai dari PIRT hingga izin halal dari Balai POM.

Capaian UMKM Sambel Mama Aji tidak terlepas dari sentuhan anak muda Eril Cikas. Istilah “Cikas” merupakan akronim dari nama kedua orang tua Eril, yaitu Citta dan Kasmiati.

Eril Cikas adalah sosok pemuda yang patut dibanggakan karena berhasil menciptakan lapangan kerja. Asbar menyampaikan terima kasih kepada semua pihak, terutama pemerintah daerah, yang telah memberikan perhatian besar terhadap pengembangan UMKM Sambel Mama Aji.

Ketua DPRD H. Rijal juga memuji Eril Cikas yang dalam usia muda mampu berwirausaha secara mandiri. Eril Cikas terus berinovasi dan berhasil memperkenalkan produk Bulukumba di luar daerah.

Bupati Bulukumba, Andi Utta, mengapresiasi produk Sambel Mama Aji yang semakin dikenal dan dipasarkan di luar daerah. Andi Utta berharap bahan baku Sambel Mama Aji berasal dari Bulukumba, sehingga usaha UMKM ini memiliki peluang besar dalam pertanian tanaman lombok.

Konsep yang dibangun oleh Sambel Mama Aji adalah “petik olah jual,” sehingga hasil pertanian di Bulukumba memiliki nilai tambah produk pertanian.

“Hadirnya rumah produksi Sambel Mama Aji menjadi peluang untuk meningkatkan produksinya. Kualitas dan kuantitas yang berkelanjutan menjadi syarat untuk melakukan ekspor produk,” tambahnya.

UMKM Sambel Mama Aji tidak hanya menunjukkan keberhasilan dalam mengelola sumber daya alam, tetapi juga memberikan dampak positif terhadap penyerapan tenaga kerja lokal.

Salah seorang Asisten Owner (AO) atau distributor asal Makassar, Hj. Muli, mengungkapkan rasa bangga atas pencapaian Sambel Mama Aji. Produk sambel ini kini laris di pasaran, dengan penjualan mencapai ribuan di kota Makassar.

Pada kesempatan tersebut, Bupati Andi Utta didampingi Wabup Andi Edy Manaf dan Ketua DPRD H. Rijal melakuka pengguntingan pita tanda peresmian Rumah Produksi Sambel Mama Aji.

Diketahui Sambel Mama Aji saat ini memiliki 7 varian rasa, yaitu Ikan Cakalang, Ikan Tuna, Daging Ayam, Daging Sapi, Teri, Ebi dan Cumi.(*)